Petit-déjeuner sain aux graines de Chia

Bonjour à toutes et à tous,

Depuis quelques temps déjà, nous essayons de faire attention à notre alimentation.

Pour cela, nous veillons à consommer le moins possible de lait animal, de réduire le gluten, de manger plus de légumes, de privilégier les index glycémiques bas (IG bas), de favoriser les aliments bio, de fuir les produits transformés, etc... 

Au fil de nos recherches nous avons trouvé un ingrédient très intéressant côté nutritif : les graines de Chia.

Voici les infos que j'ai pu trouver sur ces minuscules graines :

Elles sont riches en oméga-3, contiennent 23% de protéines, sont source de calcium, magnésium, antioxydants, vitamine B9, favorisent le transit intestinal et j'en passe ! Bref, une petite graine à adopter pour la vie :D 

Un petit déjeuner ultra sain pour bien démarrer la journée et trouvé sur le superbe blog d'Ella que j'ai adapté à mes goûts et mes besoins.

Voici ma recette :

- 3 CàS rases de graines de Chia

- 1 CàS rase de flocons de châtaignes

- 1 CàS rase de flocons de pois chiches

- 1 pincée de psyllium

- 125 ml de lait végétal

La marche à suivre :

- La veille au soir, versez les ingrédients dans un bocal de récup (préservons la planète et optons pour le zéro déchet)

- Mélanger à la cuillère afin d'éviter que les graines ne se collent les unes aux autres

- Laissez reposer puis mélangez à nouveau

- Fermez votre bocal et rangez-le au réfrigérateur pour la nuit

- Au moment de déguster, ajoutez des graines grossièrement concassées (amandes, cajou, noix, etc...) et/ou des raisins secs ou autres baies

Mon avis :

Un  petit déjeuner sain, savoureux et qui convient parfaitement aux intolérants. En plus, il cale parfaitement jusqu'au déjeuner.

Son index glycémique étant très bas, il convient également aux personnes qui surveillent leurs pics d'insuline et prônent un régime durable (confère les magnifiques livres de Marie Chioca).

Si comme moi vous avez tendance à avoir des problèmes de transit (lenteur intestinale), vos problèmes seront réglés en quelques semaines !

En vous remerciant de m'avoir lue, je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette...