17 Septembre 2018
Bonsoir,
Aujourd'hui, je vous présente ma recette de base pour faire des tartes de toutes sortes : des salées, des sucrées, des classiques ou des "spéciales"... cette base sera parfaite avec toutes vos recettes ¨!
Sans plus attendre, voici les variantes sucrée, salée, avec ou sans gluten.
Version salée :
250g de farine de blé ancien
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100ml d'huile de colza
100ml d'eau chaude du robinet
Version sucrée :
250g de farine de blé ancien
30g de rapadura (sucre)
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100ml d'huile de colza
100ml d'eau chaude du robinet
==> pour une variante sans gluten, remplacez la farine de blé ancien par :
150g de farine de quinoa
100g de farine de pois chiches
La marche à suivre :
- Versez les ingrédients dans l'ordre dans un bol
- Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que toute la farine disparaisse
- Placez dans votre plat à tarte et étalez avec les doigts
Mon avis :
Il n'est pas nécessaire de graisser ou de fariner votre moule car cette pâte sablée / brisée (je n'ai jamais compris la différence ;-) n'accroche pas.
Cette pâte se marie parfaitement bien avec toutes vos recettes, classiques ou originales. Elle est rapide à préparer et délicieuse !
En vous remerciant de m'avoir lue, je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette...