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Les Cosmétiques de Po

Quiche aux poireaux et tofu fumé

Bonjour à toutes et à tous,

En cette deuxième semaine de challenge du lundi vert... je vous présente la quiche que nous avons mangé lundi dernier.

Une quiche assez rapidement préparée, une cuisson qui vous laisse du temps pour d'autres choses... et ensuite, il n'y a plus qu'à déguster. 

Les ingrédients : 

- 1 pâte à tarte salée (avec ou sans gluten selon vos besoins)

- 1 càc de ghee (beurre clarifié)

- 1 bloc de tofu fumé

- 2 gros oignons

-3 poireaux

- 3 oeufs 

- 1 brique de crème de noix de cajou ou d'amandes selon votre goût

- 100g de parmesan râpé

La recette :

- Préchauffez votre four à 180°

- Émincez les poireaux et les oignons, lavez et égouttez les poireaux

- Détaillez le tofu en petits morceaux (de la même forme/taille que les lardons)

- Dans une poêle faites fondre le ghee puis faites dorer les oignons et le tofu

- Ajoutez les poireaux et faire cuire à feu doux à couvert, si nécessaire ajoutez un tout petit fond d'eau

- Dans un bol, fouettez les oeufs, ajoutez la crème de noix de cajou ou d'amande puis le parmesan

- Ajoutez à ce mélange celui de votre poêle

- Étalez la pâte sur votre moule (il n'est pas nécessaire de le graisser)

- Versez votre préparation par-dessus, étalez 

- Enfournez pour 35 à 45 minutes selon votre four et vos goûts

Mon avis :

Un plat complet facile à préparer, vous n'aurez pas à vous soucier de l'accompagnement !

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le tofu fumé par des lardons (hors lundi vert bien entendu...) ou faire une quiche traditionnelle en supprimant les poireaux par d'avantage d'oignons (avec des lardons).

Et vous ? Quelles recettes avez-vous "revisité" pour les lundis verts ?

En vous remerciant de m'avoir lue, je vous dit à très bientôt pour une nouvelle recette...

 

 

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